塩麹でゆで卵 : レシピ : レシピボックス



料理レシピを見放題♪

 

塩麹でゆで卵料理名:塩麹でゆで卵 調理時間:約15分以下

 

塩麹でゆで卵

関連レシピ

おつまみに!ワンタン揚げ
おつまみに!ワンタン揚げ お酒を飲むと無性に揚げ物が食べたくなりませんか…?そんな時によく作ります。ワンタンの皮+チーズは間違いない美味しさですね...
ナスと豚バラのコロッケ♥
ナスと豚バラのコロッケ♥ テレビでナスを豚バラで巻いているのをみて・・中身をアレンジできたら面白いかも?と思ったのがきっかけです。見た目も面白いし...
ロールイカの塩麹漬けネギ焼き
ロールイカの塩麹漬けネギ焼... お値打ちな冷凍ロールイカを使ったレシピです。塩麹にしばらく漬けてからネギと一緒に炒めるので、漬ける時間はかかってしまいま...
塩麹で★豆腐ハンバーグ
塩麹で★豆腐ハンバーグ 塩麹と豆腐が入ってふんわりやわらかいハンバーグです。いつも塩麹効果でお肉が柔らかくなるのを実感しているので塩コショウのか...
鶏から揚げ~ごまマヨあえ~
鶏から揚げ~ごまマヨあえ~ いつものから揚げをアレンジしてみました♪ゴマとマヨネーズと麺つゆをソースにして、あえるだけ!なのに、美味しく召し上がれま...
投稿日時:2012/09/12 11:41
投稿者:しゅんmama

材料・分量

【分量】
約2人分
【予算】
約一人分10円
生卵
2個
塩麹
大さじ1

投稿レシピの一言コメント

 
ゆで卵を作ったら、塩麹につけて待つだけです。程よい塩気と旨味がついて、何もつけなくてもおいしく食べられます。おつまみや、トッピングにどうぞ
 
スポンサーリンク

~ 作り方 ~

1   2   3   4
thumb1

用意するもの

 
thumb1

鍋に水をいれ、生卵を入れたら火にかけ、沸騰してから約7分位で火を止め、そのまま放置する
(お好みの硬さでOKです)

 

卵の粗熱がとれたら、殻をむき、ジップロックに卵、塩麹を入れる

 

卵にまんべんなく、塩麹をつけたら、ジップロックの空気をなるべく抜いて冷蔵庫に入れ待つだけ

塩麹でゆで卵

  • 登録数: 3
  • 登録数: 8
  • 印刷数: 21 回

読み取り回数: 59

アンケートが表示されている場合はアンケートに回答後に表示されます。

『塩麹でゆで卵』 の投稿会員様♪

しゅんmama さんをお気に入りに登録している会員:5
投稿レシピ:75
作ってみた:29
お気に入りレシピ:6

レシピの紹介

ゆで卵を塩麹につけて、待つだけで完成です。程よい、塩分と旨味がのって、すっごくおいし~。おつまみや、トッピング、サラダに混ぜ込んだりと、普通のゆで卵と同じように使って下さい。

何にもかけなくても、ここまでおいしくなるのかとちょっと自分でもビックリしました、。簡単だし、手間もかからないので、ぜひ作ってみてくださいね。

『塩麹でゆで卵』を作ってみた(8)

美味しかったです♪
|o・∀・o)/しゅんmamaさん、はじめまして♪
塩麹を使ったレシピを検索していて、しゅんmamaさんの美味しそうなゆで卵レシピを見つけました^^
ジップロックに入れて、冷蔵庫で30分ほど寝かせましたが、それくらいで良かったでしょうか?
しょっぱくなくて、程良い塩加減ですね^^
塩麹ってホントに万能ですよね♪
簡単に作れて、とっても美味しかったです(*・∀・*)v
またリピートさせていただきますね。
しゅんmamaさん、素敵レシピをありがとうございます♪
美味しいゆで卵をごちそう様でしたヾ(o・∀・o)ノ゙
投稿日時:2013/04/24 23:40
美味しかったです♪
美味しい
簡単に出来て、とっても美味しいです。
次男は卵が大好きなので、ゆで卵はよく作るのですが塩麹を使ったのは初めてでした。
次男も「この卵超美味しい!!幼稚園のお弁当に入れて!!」と喜んでいました。
素敵なレシピをありがとうございました。

ごちそうさまでした☆
投稿日時:2013/02/19 17:24
美味しい
塩麹大好き♪
料理にもよく使う塩麹を使ったゆで卵とっても美味しかったです(*^_^*)
保存も聞きそうですし良いですね(*^_^*)

主人のお弁当にいれました~
朝食に子供にも食べてもらおうと
思っています

朝から卵は健康にいいので♪
投稿日時:2013/02/04 18:35
塩麹大好き♪
作りました
ゆで卵を塩麹につけるだけなのでとっても簡単でした。
一晩つけておきましたが、ちょうど良い塩加減でした。
そのまま食べてもラーメンにトッピングしても良いと思います。
半熟にしようと思ったのに失敗。
今度は半熟にもう一度チャレンジしたいとおもいます。
投稿日時:2012/10/26 19:49
作りました
はまりました
塩麹を買ったものの、あまり使い道がなかったのでこのレシピを作ってみました。
すでに何度か作っていますが、かなりはまってしまいました。
塩麹でゆで卵というのはすごく斬新な感じがしますが、作り方はすごく簡単です。
ただゆで卵を作るだけよりもうんと美味しくて、家族全員気に入りました。
普段卵を余らせてしまうことが多かったのですが、これにしておけば消費出来てしまいます。
ゆで卵がいつの間にか好物になってしまいました。
投稿日時:2012/10/10 19:51
はまりました
何度も作りました♪
塩麹が完成してから、何度も作りました(-^〇^-)
ホントに美味しいです♪
塩麹の美味しさが、よくわかる一品ですね~^^
今日の夫のお弁当にも入れました^^
残りは私のお腹に入りました(笑)
美味しいレシピありがとうございました☆彡
投稿日時:2012/10/01 21:41
何度も作りました♪
思いつかなかったレシピ☆
塩麹ってとても流行っていていろいろな具材や調理に使われていますがゆでたまごへの活用は思いつきもしませんでした。
しかもすごく簡単!!
塩麹が白身に染み込んでほどよい塩味で食べることができました。
ゆでたまごってなにかつけないと食べれないタチなんですが、塩麹だけで全然おいしくいただけました。
お弁当に入れても卵関係は黄色が明るくてパッとなるしよさそうだなって思いました。
ステキな塩麹の使い方を教えてくださりとても参考になりました^^
ありがとうございました☆
投稿日時:2012/09/14 22:56
思いつかなかったレシピ☆
美味しいですね^^
有り難い事にこのレシピを拝見しました時に、丁度ゆで卵が我が家の冷蔵庫にありました。
ウキウキ気分で作らせて頂きましたが、塩麹で旨みが抜群に出てきますね。
感動しながら頂きました。
とても美味しかったです。
素敵なレシピをありがとうございました^^
投稿日時:2012/09/13 10:32
美味しいですね^^

新着レシピ

ささっと一品、サバ飯

缶詰は種類が豊富ですが、その中でも魚系、特にサバ缶は...

バレンタインに米粉でショコラ

バレンタインデーの準備は済みましたか?お店だかった市...

粒マスタードがきいたチーズさ...

ささみはたんぱくな味なので、フライにぴったりです。ま...

余ったトマト缶で!簡単ミネス...

☆今回はあまりもの野菜三種類でしたが、じゃがいも、ひ...

かさ増し増し!まかない親子丼...

☆冷蔵庫の中身と相談してできた親子丼。我が家では豆腐...

野菜とキノコのカレーに込み

エノキは食物繊維が豊富で安価なためどんな料理にも使え...

濃厚チョコケーキ

メレンゲを作るとなると、ハードルが上がって難しいレシ...

ヘルシー米粉ケーキ

小麦や卵を使っていないため、グルテンフリーを気にする...

【離乳食】鯛のコンソメ煮

☆そのままだとパサパサしてしまうので、おかゆと混ぜた...

簡単おもてなし!生たこのカル...

☆今回はかいわれ大根をのせましたが、ルッコラやベビー...

卵&小松菜のごま油炒め

★卵を「いりたまご」風に炒めて・・・小松菜(おひたし...

ささっと一品!豚バラとごぼう...

豚肉はスタミナ、疲労回復、栄養補給にとても向いている...

【簡単和食】いかと大根の煮物

★焼いたり揚げたりしないので、いかが破裂する恐怖にお...

米粉使用でヘルシークッキー

近年、小麦粉の持つたんぱく質『グルテン』にアレルギー...

ココナツミルクで簡単タイ風カ...

市販のカレールーを使っていないので、低カロリー割バラ...

自作で本格的ガラムマサラ

本来、インドではカレー粉という考え方はなく、それぞれ...

ごろごろ野菜のマカロニサラダ...

食材を大きく切ることで、ブロッコリーのコリコリ感やじ...

イカゲソとキャベツのわた炒め

イカのお刺身をつくるといつもわたを捨ててしまっていて...

 

人気の投稿者様レシピ

まりらんらん
まりらんらん 秋田県在住のまりらんらんです。私の料理は簡単な料理...
食育アドバイザーさくら
食育アドバイザーさくら 趣味はウォーキングです(*^_^*)毎日1万歩目指...
みやみや7
みやみや7 かなり久しぶりにレシピ投稿を再スタートしました。や...
rarara
rarara 訪問ありがとうございます(^O^)毎日のご飯作りは...
カフェごはん
カフェごはん 小学生の息子がいるママです。子育てで一番大切なこと...
トレトレ
トレトレ はじめまして。こんにちは。レシピとは呼べないものば...
気ままなママ
気ままなママ  3人の子どもがいる専業主婦です。いつもたくさんの...
pia2006
pia2006 ありがとうございます。「レシピボックス」には、美味...
さぁゆぃ
さぁゆぃ 久しぶりに更新しました♥レビュナビさんでいつもお世...
Karin
Karin ポイントサイト始めたばかりです。ヨロシクお願いしま...

作ってみたの投稿が多いレシピ

きゅうり生姜漬け
きゅうり生姜漬け むかし働いていた頃、料理上手の先輩に教えてもらった...
裏技簡単 焼きおにぎり
裏技簡単 焼きおにぎり 今までの私の焼きおにぎりの作り方は、おにぎりを作っ...
簡単もう一品!オクラのおかか和え
簡単もう一品!オクラのおか...  オクラとかつおぶしが良く合い、子どもでも食べやす...
残りごはんでチーズせんべい風
残りごはんでチーズせんべい...  水加減を間違えて出来たご飯や、残りごはんで出来る...
きゅうりの味噌マヨスティック
きゅうりの味噌マヨスティッ... 子どもの頃よく祖父が野菜を作っていました畑に行き、...
あと1品に!簡単マヨ醤きゅうり
あと1品に!簡単マヨ醤きゅ... うちでは家庭菜園できゅうりを育てているので毎日10...
甘くて美味しい☆ちくわの甘煮
甘くて美味しい☆ちくわの甘... 子どもの頃の食卓に出ていましたお料理は、その時の情...
ひとくちおつまみ
ひとくちおつまみ 梅でさっぱりと食べられるので、夏にはむいてて私は好...
ミルク入り卵焼き
ミルク入り卵焼き お弁当用によくこの方法で作るようになりました。まろ...
ちくわ☆マヨネーズ
ちくわ☆マヨネーズ ちくわをもっとおいしく食べる為には、と考えて大好き...

会員のお気に入りレシピ

ハムで★子供が好きな炒飯
ハムで★子供が好きな炒飯 ハムがあれば残り野菜で作ることができるので子供のお...
節約に♪豆腐の肉巻き
節約に♪豆腐の肉巻き 豆腐にお肉を巻くことでボリュームがでるのにヘルシー...
簡単☆ミネストローネ♪
簡単☆ミネストローネ♪ トマト味が少し苦手な夫もおかわりするミネストローネ...
棒々鶏
棒々鶏 ごまの風味を楽しみたい方は少しだけすりばちで風味を...
豆腐サラダ
豆腐サラダ 私はこのサラダの時は、青じそドレッシングをかけて食...
グリルチキンの生野菜サラダ
グリルチキンの生野菜サラダ 生野菜サラダの上にチキンが乗っていると食べごたえも...
ヒジキの味噌炒め
ヒジキの味噌炒め 甘辛い味噌味でご飯が進みます。ビールや日本酒にもあ...
節分の恵方巻きに すじことかいわれ大根と大葉の巻き寿司
節分の恵方巻きに すじことかいわれ大根と... 節分・・・と言えば恵方巻きですよね!!すじことかい...
混ぜるだけ。シラスのバターご飯
混ぜるだけ。シラスのバターご飯 混ぜるだけの簡単ご飯です。シラスの苦手なお子様にも...
高野豆腐のおかか煮
高野豆腐のおかか煮 高野豆腐の煮物です。薄目の味付けにしてあるので、小...